Nørresundby -> Aalborg øst..

Så kunne jeg endelig finde tid til at opdatere bloggen. Har været lidt svært at finde tiden, den sidste månedstid, da alt har stået i flytningens tegn, med malerarbejde, rengøring, pakke ned, pakke ud osv osv osv. Ja, syntes i hvert fald det har været noget af omgang, men er sikker på det nok skal ende med at blive det hele værd, når den sidste kasse først er pakket ud, så skal det nok blive et godt nyt hjem for mig.

Men som sagt har det været en hård omgang, da vi kun var min far og jeg til at flytte hele mit gamle hjem i Nørresundby, til aalborg øst. Vi fik i hvert fald gået et par gange op og ned at trapperne, og kæmpede med sofaer og møg tunge møbler, så kan konstatere at jeg ikke har købt de mest flytbare møbler, da jeg i sin tid flyttede ind i nørresundby, men som sloganet blev:
" Kan de komme op, kan de også komme ned", og det gjorde, hver en del. Indtil lejligheden i Nørresundby var gabende tom.
Må indrømme det var lidt mærkeligt at stå der i mit gamle hjem og se det helt tom, uden alle min ting, men samtidigt var det også fedt at kunne se tingene falde på plads i mit nye hjem. Og minderne har jeg jo altid med mig, og skaber jo bare en masse nye ud på Næssundvej:)

Syntes jeg vil dele lidt billeder fra mit nye bette rækkehus, af hvordan det så ud da jeg flyttede ind derude med malergrej og hvad dertil hører;) Jeg glemte selvølgelig at tage billede af køkkenet, så det må i have til gode til efterbillederne kommer;)

Ja, det kræver ikke et geni for at se at det her selvfølgelig er badeværelset, som er igang med at blive malet, og forhåbentligt engang får jeg sat noget brusekabine lign. ting op, så jeg er fri for at vaske hele badeværelset, hver gang jeg går i bad:)

Det her er så mit nyt soveværelse, som på det her billede også er blevet malet første gang, eller dvs. gulvlisterne, vinduer og dørkarm. Jeg valgte jo(så klog som jeg er), at jeg ville have malet alle de mørke brune liste hvide, og det er et kæmpe arbejde!! De gamle havde godt nok advaret mig, men jeg var fastbelsuttet, det skulle males.

Her kan i lige se et glimt af de brune lister, lækker farve ikke sandt;) Det her er det ene hjørne af min stue, hvilket har en super størrelse, men mine sofaer fylder godt nok 50 % af stuen, men skal heller ikke have så meget andet derinde, så det passer egentligt meget godt.

Det her er så mit ekstra værelse, som jeg har valgt at bruge til kontor, eller hvad med nu skal kalde et rum med en pc i. Og som i kan se havde det en lækker lysegrøn farve ved indflytningen, en det har min far heldigvis malet over, så det nu er en farve lidt mere i min stil.

Det var lige, det hurtige overblik over mit nye hjem, men lover at der kommer en masse efter-billeder, når engang jeg har fået det hele pakket ud og er kommet sån rigtig på plads:)

Så er der mad - 3

Så er det vist blevet til endnu er lækker opskrift(hvis jeg selv skal sige det). Har ikke haft den store tid til inspirerende måltider, da jeg jo er midt i flyttekaos, men forleden skulle jeg altså forkæles, og ville derfor lave "Græske Frikaddeller m/ det der hører til":)

Vil lige sige at dette er min version af dellerne, og de kan sikkert laves på en million andre måder, men jeg syntes de er top gode sådan her;) Denne ret er mængdemæssig også god til 2-3 personer, men heldigvis kan dellerne sagtens fryses, hvis man er alene som mig;)

Du skal bruge følgende:
Frikadeller:
- 300g fars
- 1 rød snackpeber
- 1-2 fed hvidløg(afhængig af størrelse og hvor meget hvidløg man kan lide)
- Fetaost, lidt svært med mængde, er hvad man selv kan lige, men 10-15 tern vil jeg tro
- Timian
- Salt og peber
-Fedtstof til stegning

Tzatziki:
- 1 hel agurk
- 2 dl Græsk youghurt
- 1-2 fed hvidløg(samme gældende som ved dellerne)
- salt, efter smag

Tomatsalat:
- Cherrytomater(igen vurder hvor mange du laver til, til mig alene laver jeg af 8-10 tomater)
- 1 lille løg
- Feta, tag så meget du har lyst til
- salt og peber
- God olivenolie
- Frisk basilikun( er ikke med på billederne, da jeg ikke havde noget, men det er et must)

Jeg serverer hjemmelavede timiankartofler, som blot er kartofler i både, vendt i olie,salt og timian og så i ovnene med dem en 20-30 min, mums:)

Fremgangsmåde:
Start med at lave tzatzikien. Gerne dagen før, så bliver den bedst.

Tzatziki:

• Agurken rives på den grove side af et rivejern, puttes i en si, overhældes med groft salt og stilles på køl til afdrybning. Dette gøres i god tid, så agurken kommer af med så meget væske så muligt. Man må gerne mase agurken engang imellem.
• Youghurten, salt og hvidløg blandes sammen i en skål. Smag på det for at tjekke det ikke er for salt, da agurken også bidrager med salt.
• Agurken hældes i youghurt-blandingen og det hele stilles på køl, må gerne være færdig 1-2 timer før servering, så bliver det bedst:)
  

Tomatsalat:

• Denne salat er også super god, hvis den laves lidt før, så olien får lov til at marinere lidt.
• Cherrytomaterne skylles og skæres i kvarte.
• Løg hakkes fint
• Feta'en blandes i.
• Hæld lidt olie, friskkværnet peber og salt over.
• Bland det hele godt og kom til sidst hakket frisk basilikum i. Gerne lidt grofthakket

Frikadellerne:

• Peberfrugten fint hakkes, jo finere jo bedre, så hænger det bedre ved kødet.
• Hvidløg presses eller hakkes fint. Hakket bevarer bedre smagen
• Peberfrugt og hvidløg blandes i farsen.
• Fetaosten kan enten smuldres i farsen, eller skæres i små tern og blandes i , er afhængig af hvad man har lyst til.
• Timian, salt og peber hældes i og farsen blandes godt.
• Syntes du ikke farsen hænger ordentligt sammen kan du putte 1 æg, men jeg bruger ikke selv æg.
• Derefter smeltes lidt fedtstof på en pande.
• Frikadellerne formes med en ske og steges til de er gennemstegte.

Så skulle du gerne ende op med noget der ligner det her;

Mums, det smagte godt, hvis jeg selv skal sige det;)

A trip down memory lane;)

Den sidste tid for mig har virkelig været en tid, hvor minder har fyldt i mine tanker. Vil lige hurtigt sige at det her er de gode minder:)
Tror alt det her flytning får mit til at tænke over alle de gode stunder jeg har haft i min lejlighed, alle de oplevelser jeg har haft, de nye mennesker der er kommet ind i mit liv mens jeg har boet her, festerne, hyggeaftenerne, larmen, roen, vandskaden, julehyggen og jeg kunne blive ved:) Har virkelig nydt at bo her, på trods af en nabo der ofte fik mig til at ønske at jeg ikke boede her, men til trods for det har det her første hjem, 110% levet op til forventningerne om hvordan det ville være at flytte hjemmefra både det gode og det dårlige, så de lidt over 5 år jeg har tilbragt her er absolut fyldt med flest gode minder:)

Men har så idag, hentet et af de helt gamle minder frem, eller dvs. et fra da jeg var barn. I sidste uge fandt jeg ud af at Disneys " Skønheden og Udyret" ville blive genudgivet på dvd i denne uge, og jeg tænkte straks at den måtte jeg eje, da netop denne Disney klassiker er min absolutte favorit:) VHS udgaven er nok den mest slidte af mine klassikere;) Er dog ikke helt fan af at man restaurere de gamle Disney film digitalt, for der er noget charme over de originale man ikke helt får med.

Men nok om filmen, jeg fik den så købt idag, og smidt på afspilleren, og hvor levede det op til forventninger, kan godt være jeg er 25, og ikke burde se tegnefilm, men man er ALDRIG for gammel til at se en Disney Klassiker, de hedder jo ikke klassikere for ingenting vel;) Det er en feel good tegnefilm, og elsker den:)
Derfor vil jeg også lige dele min ynglings sang og scene fra filmen med jer;)

Jeps, ved det godt, sukkersødt;) Men har altid været totalt romantiker, så det går lige i hjertet;)

"Skønheden hun fandt, udyret han vandt, det er ganske vist"

Arbejd, flytning og weekend;)

Så gik der endnu en weekend, denne gang stod den i arbejdets tegn, for mit vedkommende, så den går ski' hurtigt sådan en weekend når man er på arbejde fre-lør-søndag, og forsætter stimen de næste to dage, inden der igen er en bette fridag:)

Udover en masse arbejdsdage, er det jo også blevet officielt at jeg flytter pr. 1 november, jeg rykker til 9220 hvilket jeg glæder mig sindsygt meget til, bliver super skønt at få mit længe ventede rækkehus, så det glæder jeg mig ustyligt til, selvom det bliver underligt at forlade mit første hjem, som jo er frank rygårdsvej, har mange gode minder der, og bliver mærkeligt den dag jeg skal derfra og aflevere nøglen, for at den skønne lejlighed kan blive en andens hjem. Men nu skal jeg heller ikke monster sentimental, men det er en blandet fornøjelse at forlade et hjem, for at flytte til et nyt lækkert hjem i stedet:)

Så ugen er gået med kontrakunderskrivning, søge boligstøtte, melde adresseændring og alt mulig andet papirnusseri som der jo skal til når man skal flytte:)

Ellers er livet som det plejer, stille, roligt og uden de store overraskelser;)

Elsker weekend;)

Så er endnu en weekend ved at være slut, og hvor er weekender dog fantastiske - selvom jeg arbejder hver anden;) Men netop derfor, nyder jeg, så endnu mere de weekender hvor jeg har fri, og denne her er blevet brugt på hygge, både alene og i selskab med andre;)

Fredag aften nød jeg hjemme på sofaen, med en film. Og hvilken en jeg skulle se var en svær beslutning. Som nogen jo ved, så har jeg en pæn slat dvd-film efterhånden, og derfor kan det, at vælge hvilken en man nu har lyst til at se, godt være en svær beslutning, for hvad har man egentlig lige lyst til at se?! Jeg havde i fredags, fået en reminder, i form af en titelsang fra "Titanic", og var egentligt klar på at det var denne klassiker jeg skulle smide på, men men men jeg har ikke fået opdatet min Titanic film til dvd-udgaven, så jeg har kun Titanic på vhs, hvilket jeg ikke har afspiller til mere, så jeg måtte jo finde noget andet at kigge på..DILEMMA!!!

Men så kom jeg i tanke om ynglingsfilmen...."A walk to remember" og ja, det er den utilmative ungdomsfilm, men jeg elsker den. Jeg elsker hvordan den fremstiller kærlighed, så jeg smed dvd'en i maskinen, lagde mig tilbage, og nød gensynet:) Selvfølgelig skal ikke snydes for en lille smag på filmen, så her er lige min ynglingscene;)

Elsker det, at han griber hende da hun vender sig som for at løbe væk, det er teenage-romance hollywoodstyle, når det er bedst:)

Men weekenden stod ikke kun på Hollywood. Lørdag aften lagde nogle af mine tidligere medstuderende fra seminariet, vejen forbi, for at vi kunne holde en bette hygge-fest:) 5 dejlige piger kiggede forbi, og vi fik lavet noget vellykket mad, men højdepunktet, rent gastronimisk set må have været chokoladefonduen, som var en første gangs oplevelse for mig:) Men SHIT det var godt!! Jeg har altid troet at man bare smeltede chokolade og så var det, det. MEN nej nej, der skal piskefløde i den smeltede chokolade, MUMS:D:D Det medvirker at chokolade ikke bliver klumpet og træls, hvis frugten man dypper der i, er en smule våd af frugtsaft.

Forholdet mellem piskefløde og chokolade, lavede jeg som ca.1 dl fløde til 100g chokolade, det var perfekt. Men kan jo så dyppe lige det frugt man har lyst til deri, vi fik både æble, pærer, banan, mango, ananas og jordbær og det var så lækkert, men samtidgt en smule overvældende hvis man ikke har en sluk knap, der fortæller når man har spist for meget;)

Aftenen sluttede 2.30 da de sidste drog hjem, og det havde været lige sådan en aften jeg havde trængt til med god vin, god mad, godt selskab og gode samtaler, så tak tøser:)

Søndag har stået på oprydning efter igår og mere afslapning, livet som arbejdende er ikke helt så tosset, når man bare kan slappe af på sine fridage og ikke tænke på lektier;)

Velkommen i Nisseland

Så kom dagen hvor jeg fandt min officielt nye ynglingsbutik:)

"Etly Klarborgs Gammelbo" som ligger i moseby, det er uden tvivl den hyggeligste og mest nissefyldte butik jeg nogensinde har været i:) Jeg var så klar til at købe hele biksen med hjem -alle de skønne trip trap nisser.

Som de fleste ved er jeg jo jule-elsker, og da jeg trådte ind i den her butik, var jeg så klar til at det skal blive december og at nisserne endnu engang kan gøre sit indtog i mit hjem, elsker hyggen omkring julen, det at sidde i sin lejlighed der kun er oplyst af julelys, under tæppet, med varm kakao og julebag, sneen udenfor og nisserne på hylderne, ELSKER det!!;D

Så skal selvfølgelig lige dele et nissebillede med jer, af nogle skønne trip trap nisser;)
Og ja, det er muligt jeg et jule-tosset, men det kan jeg sagtens leve med;)

Movie-night and day;)

Så kom jeg da lige en tur i biffen igen, og endnu engang en ganske god film.
Denne gang var det "Susanne Biers, Hævnen" der stod på programmet. Ærligt syntes jeg den var enormt langtrukken i starten, men den sidste times tid, åbende op og så gav det lige pludselig mening og jeg forlod biografen med en følelse af at filmen har forsøgt at fortælle mig om valget mellem hævn og passivitet.

Kender du det? Når man sidder i biografen og bliver så grebet af filmen at man mærker det menneskene på skærmen føler? Man kan mærke deres smerte, deres glæde, deres sorg. Lige netop dette syntes jeg den her film gjorde ved mig. Jeg er ikke sikker på jeg endnu har fundet ud af meningen med filmen, eller ved hvad dens egentlige klare budskab var, men den rørte mig helt ned i maven, så det kunne mærkes, så jeg forlod salen med en følelse af at have oplevet noget, jeg ikke helt kunne sætte ord på:) Nu skal det ikke lyde som en dyb åbenbaring jeg har fået eller noget, så vildt var det ikke, men den gav en god oplevelse, på trods af dens dystre fortælling.

Det var ikke den eneste film jeg fik set idag, for valgte at se en film i formiddags - ja fridagene skal bruges konstruktivt, så jeg så "Remember Me" herhjemme fra sofaen. Her vil jeg starte med at rose skuespillerne for helt fantastisk skuespil. Vil sige at jeg troede jeg sad med endnu en Hollywood film, om det hårde liv, den urimelige far, 2 fortvivlede sjæle der mødes og forelskes, hvilket den til dels også handler om. Men da filmen nærmer sig sin slutning, er det tydeligt at den mere handler om at de ting der foregår i den virkelige verden, terrorhandlinger, ulykker, naturkatastrofer - de ting der ofte kræver menneskeliv, sker for almindelige mennesker. Selvom det er ikke er nogen vi kender som dør, er det måske vores nabo der mister sin kone. Så jeg så det som en reminder om at tingene sker, selvom det ikke direkte rammer mig. Syntes bestemt den er værd at se, ja der er en del Hollywood, men stadig en ærlig film, med utrolig godt og ærligt skuespil.

Klippet her er fra Remember Me, og måske en smule ude af kontekst for jer der ikke har set filmen, men syntes scenen er kanon pga. at skuespillet, så derfor deler jeg den med jer;)

Weekenden vel overstået;)

Så blev det mandag igen, er sjovt som den altid kommer snigende, og at weekenden ligesom bare er gået over alt for hurtigt. Denne gang vil jeg dog sige at weekenden har været fuldt udnyttet på sjov og afslapning, startende med en gang bowling og bytur med kollegaer i fredags:)

Og skal vi starte med byturen, var det en kanon-aften:) Jeg bliver aldrig den store bowling-haj, men det hjalp ikke ligefrem på mit spil eller mine to kollegaers som spillede sammen med mig, at vores bane ikke virkede, f.eks. havde vi mange gange ingen kegler eller maskinen gik i stå. Heldigvis kunne personalet på Backstreet godt se den var gal, så vi fik lige gratis shots - tak tak;)
Aftenen forsatte så på musikkælderen hvor der vist blev danset mere end godt er, og drukket mere end det tilladte, men sjovt var det. Men alligevel er det som om at der altid dukker folk op sådan en aften i byen, som man ville ønske man ikke havde rendt ind i, bare spørg Camilla, hun ville i hvert fald meget hurtigt gerne væk fra Pigen og Trompeten efter en snak med en fyr i baren, som var en smule fikseret, på de forkerte ting.

Efter super bytur, som sent glemmes, kollapsede jeg i min seng og gik i et 8 timer langt koma, hvilket jeg vågner op af, 1.stk stemme fattigere - fantastisk!! Altid noget jeg havde fri denne weekekend, så kunne pleje min trætte krop hele lørdagen, med cola, min sofa og fjernbetjeningen - perfekt tømmermændspleje;)

Søndag ville jeg have ryddet lidt op i mit hjem, og der blev også vasket lidt tøj og startet på oprydningen, men så huskede jeg pludselig at den syvende dag, jo er hvile-dagen, ik;) Så måtte hellere lige sætte mig under tæppet med bogen og hygge lidt mere:)

Men nu er det mandag, virkeligheden kalder igen, så er det faktisk meget rart at weekenden har været helt uden ansvar og forpligtelser;)

Movie Night

Så blev det tid til at gense Avatar på det store lærred og med tilføjede scener, og må indrømme at den fanger mig ind igen og igen. Ja, giver dem ret der mener at historien eller plottet, kald det hvad du vil, er set før, men jeg syntes stadig det er en fantastisk og betagende film som suger en helt ind og man glemmer lidt tiden - gjorde jeg i hvert fald.

For mig er det også en film der får mig til at tænke lidt over tingene, ikke de store dybe tanker eller noget, men den siger alligevel en del om at værdsætte de små ting omkring os, dem vi egentlig ikke ser, men som vi ved og mærker er omkring os.

Det er jo også en kærlighedhistorie og er den største "sucker" for kærlighedshistorier, så helt sikkert, at det også fanger mig ind, og derfor ærger det mig også at jeg ikke kan finde den scene, som er min nyfundne favorit scene. Som er med i den nye udgave af filmen, for den fortæller om kærlighed mellem brødre og ikke kun kærligheden mellem elskende. I stedet vil jeg lige dele musik-videoen med soundtracket med jer, da jeg syntes sangen sætter en i Avatar-steming;)

Og ja, ved det hele er computer og hollywood, men derfor er det nu meget fedt at der findes noget der kan rive os med, så vi græder, griner og kæmper med dem der er på skærmen:)

Gotta love the movies!!

Så er der mad - 2

Så kom jeg lige i tanke om endnu en opskrift som jeg syntes jeg vil dele, da det smager super fantastisk og igen er noget der er super nemt at lave, og som er hurtigt lavet:)

Dette er min udgave af Spaghetti Carbonara til 1 person:)

Du skal bruge følgende:

Spaghetti til en person(lidt svært med mængde, men vil sige en ca. 80g hvis du vejer det)
40-50 g bacon i tern ( vil du lave den rigtig god, køber du et stykke bacon og skærer selv)
2 pasteuriserede æggeblommer
ca. 3/4 dl Cremefine madlavningsfløde 7%
35 g revet parmesan(igen forkæl dig selv og køb et stykke ost og riv selv)
Groftkværnet peber
lidt persille

Fremgangsmåde:

Start med at få vand til spaghetti i kog, og få kogt spaghettien.
Mens den koger blander du æggeblommer, fløde og parmesan i en skål.
Baconen steges og ligges på et stykker køkkenrulle, som så kan opsuge det overskydende fedt.
Persillen hakker du, jeg kan personligt godt lide den ikke er hakket alt for fint.
Når spaghettien er kogt, hælder du vandet fra og hælder derefter bacon og æggeblandingen over og blander det hele godt sammen henover eftervarmen på konmfuret. Meget vigtigt det ikke er for varmt på komfuret når du rører sammen eller, så kan det skille.
Spis det med det samme, og hæld friskkværnet peber og persille henover:)
Så skulle du gerne få en ret der ligner mit billede:)

Syntes du ikke du har nok æggeblanding, kan du bare øge mængden hvis du syntes du vil have mere sovs:)

God fornøjelse:)

Så er der mad - 1

Som lovet kommer der opskrifter en gang imellem her, og syntes absolut at denne her nemme lakse-opskrift var en jeg ville dele. Kan dog ikke helt tage æren for den, denne opskrift er fra Lene Hanssons bog, få et nyt liv på 4 uger, men det smager fantastisk så nu vil jeg dele den med dig:)

Og mine opskrifter er baseret på en person:)

Du skal bruge følgende:

1 stk Laksefilet uden skind
2-3 sk. citron skåret tyndt
4-5 cherrytomater halveret
½ rødløg skåret i tynde både
6-8 grønne frisk asparges
lidt olivenolie
Maldon salt og friskkværnet peber
(Salten kan også bare være friskkværnet salt det er også ganske udemærket:)

Tilbehør: Her valgte jeg 3-4 kartofler og en hollandaise sauce(her er Knorr's udemærket, når man ikke lige er mester kok, og kan lave sin egen)

Deruover skal bruges 1 stk stegepose.

Fremgangsmåden:
Start med at klarggøre grøntsagerne. Det nedeste af aspagesne knækkes af, og de skylles under koldt vand. Tomaterne og løget skæres i henholdsvis kvarte og både.
Trim laksefileten for evt.ben.
Tag stegeposen, læg den i et fad og læg de grønne asparges i bunden.
Dryp med lidt olivenolie og krydr med salt og friskkværnet peber.
Læg derefter tomaterne og rødløget ind ovenpå, dryp igen med lidt olivenolie og krydr med salt og peber igen.
Læg laksestykket ind ovenpå, dryp igen med olivenolie og krydr med salt og peber.
Læg de tynde citronskiver ind ovenpå laksestykket
Til sidst så lukkes stegeposen og du klipper et lille hul i det ene hjørne af posen. Prøv om du kan få hullet til at pege lidt opad.
Det sættes så i en 180 grader varme ovn i 20-25 min.
Til slut skulle du så gerne have en ret der så ud nogenlunde som på mit billede

God fornøjelse:)

Som sagt, så gjort:)

Sad igår hos min gode veninde Katrine, og viser hende nogle billeder på telefonen af noget god mad jeg har haft lavet til mig selv de seneste dage, da hun så siger:
"Du burde da lave en blog og ligge opskrifterne ud på"
Som sagt, så gjort, eller dvs. jeg har da i hvert fald lavet bloggen nu skal jeg bare lige have oploadet billederne til pc'en, så kommer de fluks de første opskrifter her i løbet af weekenden - jeg garanterer:)

Ellers tænker jeg også denne blog kan blive brugt til anden nyttig information, hvis jeg gemmer på sådan noget, men det mener jeg nu nok selv jeg gør, og hvis ikke så kender jeg nok nogen der har:)
Første officielle indlæg bliver ikke jordens længste, da jeg skal møde på arbejde lige om snart. Hvilket de fleste af dem der kender mig jo ved er i Støvring, så der er lige lidt transport foran mig i det røde vidunder, min dejlige VW Golf;) Vi skrives;)